Bonjour, Nos Amis des têtes Blanches ont fêté les voeux 2019 et l'Épiphanie ce vendredi 11 janvier dès 14h dans la salle d'animation de l’USLD/Hôpital de Pertuis. L’après-midi a résonné du tour de chant avec Pascal et sa guitare. Puis les Rois n’ont pas failli à la tradition autour de beaux morceaux de ce célèbre gâteau dont la pâte est en principe préparée avec de la farine de blé, de l’eau et du levain, des œufs, du beurre, du sucre, du sel et de l'eau de fleur d’oranger qui sont mélangés et travaillés jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique. Et, après avoir laissé lever la pâte, elle est modelée en forme de couronne, couverte avec le blanc d’œuf et décorée avec les fruits confits. Avant la cuisson une ou plusieurs fèves dont l’une est en porcelaine sont cachées dans la pâte. Pour la tradition en Provence et l’Histoire, cette tradition est parvenue en France par l'intermédiaire de la Papauté d'Avignon où le premier tirage des rois eut lieu à la fin du XIVe siècle au couvent des dominicains. Terre de soleil et de vergers, la Provence est tout naturellement devenue la terre de prédilection des fruits confits, et Apt sa capitale. En 1348, le Pape Clément VI donna même la charge « d’écuyer en confiserie » au confiseur aptésien Auzias Maseta. À l'origine, l'Épiphanie fait partie du cycle de Noël et tire son fond et son sens des célébrations païennes de la Lumière. Mais c’est une autre Histoire ! Toutefois, le nombre de trois Rois mages venus visiter Jésus à Bethléem nous rappelle les trois continents d’où ils étaient censés provenir et leurs cadeaux soulignent que le Christ est à la fois roi (or), Dieu (encens) et homme mortel (myrrhe), comme le décrira Saint Ambroise de Milan au IVe siècle. Quant à leurs noms, Gaspard, Melchior et Balthazar, ils apparaissent pour la première fois dans un manuscrit du VIe siècle ... Bravo et encouragements à Patricia LEFORT, Présidente de l’association et à son équipe de volontaires. Bien à tous, Gilbert SOULET
Jan 11
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